南部美人 純米吟醸 愛山

（岩手県　南部美人）

"日本酒道の会"限定配布の希少酒造米「播州愛山」は非常にポテンシャルの高い酒造好適米であると同時に、モロミの段階で溶け易い特性をどのように原料処理するかが難しい品種でもあります。そんな「播州愛山」を南部美人流にキレの良い辛口に仕上げています。

原料米 愛山 ： 精米歩合 50％ ： 日本酒度 +4.0 ： 酸度 1.7

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